Wedding Pia (Recipe adapted from Yochana)
Ingredients:
Water Dough:
100g Plain flour
20g icing sugar
50g shortening
40g water + some red colouring (mix together)
Oily Dough:
20g icing sugar
50g shortening
40g water + some red colouring (mix together)
Oily Dough:
80g Plain flour
40g shortening
Filling:
Red bean paste
40g shortening
Filling:
Red bean paste
Method:
1. Mix water dough together till smooth & then rest for 20mins.
2. Mix oily together & divide into 8 portions.
3. Divide water dough into 8 portions.
4. Wrap oily dough with the water dough. Oily dough inside & outside is the water dough.
5. Roll out into a tongue / oval shape and roll like a swiss roll. Repeat this process another time. Then let it rest for 5mins.
6. Roll out the dough into a round shape, wrap up with red bean paste & seal tightly. Place on the table & flatten it using your palm slightly.
7. Sprinkle some sesame seeds on top.
8. Bake at 180C for about 25 mins.
5 comments:
I love to eat this pastry!!! :) Yummy...
They are nicely shaped. I can see the patterns. Well done! Have a nice weekend:)
ya, try them out hanushi ;)
My favourite..Looks great.
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